Как выбрать кухонную посуду и уход за ней

Вы, вероятно, согласитесь, что качество готовой пищи в такой же степени зависит от сырья, как и от кухонной посуды, в которой она была приготовлена. Получается, что наиболее подходящими материалами для приготовления пищи с точки зрения здоровья человека являются стекло, качественная керамика, эмалированная посуда, а также изделия из нетоксичных металлов, например титана, нержавеющей стали или чугуна.

Кастрюли из нержавеющей стали имеют почти неограниченный срок службы. Единственным минусом является то, что она плохо проводит тепло, поэтому приготовление занимает немного больше времени. Обрабатываем посуду из нержавеющей стали лимонным соком, благодаря этому она будет сиять, как будто ее только что купили.

Чугунная посуда, напротив, очень экономно расходует тепло. Благодаря своей пористой поверхности она быстро поглощает и отдает тепло. Недостатком остается вес кастрюль и сковородок, которые довольно тяжелые. Они также требуют надлежащего ухода, мы должны смазывать их маслом после каждой стирки.

Эмалированная посуда представляет собой сталь, покрытую защитным слоем эмали, препятствующим ржавлению. Она легкая и хорошо проводит тепло.

Алюминиевые кастрюли самые дешевые и легкие. Однако Они не подходят для жарки или запекания при более высоких температурах. Не рекомендуется использовать алюминиевую посуду для кислых и соленых жидкостей, ведь именно в них в большей степени выделяется алюминий.

Тефлоновая кухонная посуда нуждается в правильном уходе. Если тефлон треснет, дальнейшее использование контейнера небезопасно. Выбирайте проверенные бренды и избегайте подозрительно дешевой тефлоновой посуды.

Керамическую посуду перед употреблением следует погрузить в воду на час. Особенно подходит для приготовления тушеных блюд. Преимущество керамической посуды в том, что она не горит даже при очень высоких температурах около 450 C. За керамическими поверхностями также легко ухаживать, достаточно протереть их бумажным полотенцем или тряпкой.

Самым подходящим материалом с точки зрения безопасности для здоровья, из которого мы можем готовить пищу, является стекло. Кухонное стекло очень гигиенично, за ним легко ухаживать, просто следите за потертостями и возможными ударами. Мы можем использовать варочный стакан не только для приготовления пищи, но и для ее хранения в холодильнике. Стекло также не впитывает запахи и также устойчиво к кислотам. Его можно легко мыть в посудомоечной машине. Стеклянная посуда является экологически чистой, поскольку подлежит вторичной переработке.